乔万尼·维塔莱蒂在米兰“维尔第”音乐学院艾黎·佩若塔（Eli Perrotta）的指导下完成钢琴学业，以后又在那不勒斯塞尔乔·费奥伦蒂诺（Sergio Fiorentino）和巴黎弗朗索阿·提奥叶   （Fran·ois Jo·l Thiollier）的指导下深造，并同时学习作曲、指挥和羽管键琴。他还获得克雷莫纳弦乐器制作学院的毕业文凭。

他现任波尔察诺“蒙泰维尔第”音乐学院钢琴系主教授、米兰地区两所公立音乐学校的校长、意大利音乐学府联合会领导机构成员。

瑞士《联邦报》这样评价他的演奏：“世界上只有很少几位钢琴家能象意大利的乔万尼·维塔莱蒂那样，他们在娴熟地驾驭乐器、从容不迫之外，还拥有高度的敏感。”

他曾与指挥彼得·马格（Peter Maag）一起举办双钢琴音乐会，并于1990和1991年在他的指挥下作为独奏家与维尼托爱乐乐团同台演出，在众多大师的指挥下，他以独奏身份参与合作的其他乐团包括：伯尔尼交响乐团、贝尔加莫乐团、米兰午后音乐乐团、斯卡拉室内乐团、米兰维尔第乐团、地中海爱乐乐团、马尔凯爱乐乐团、格罗塞托交响乐团、萨马丁尼爱乐乐团、米兰莫扎特乐团、达·篷特乐团。

他的足迹遍至意大利和国外的许多地方，包括瑞士、德国、西班牙、葡萄牙、英国、挪威、法国、捷克等。

与国际著名的戏剧导演彼特·斯坦因（Peter Stein）合作，维塔莱蒂于2006年5月在雅典首演了一台伴有人声的钢琴独奏音乐会，之后又巡回至马德里、锡拉库札（意大利）、维也纳、米兰、柏林等地，并将在2008年赴大马士革、华沙、莫斯科和墨尔本等地演出。

他还与其他戏剧界和电影界的导演和演员合作，尝试不同的音乐会形式，并关注当代音乐的传播，曾以独奏家和乐队成员身份首演了意大利作曲家阿杜罗·阿内基奥（Arturo Annecchino）的一些作品。

意大利国家广播电台曾经直播他的演奏，1993年，他为电台一台录制了17套节目，1997年为电台三台录制了4套节目，并在2000年为德国国家广播电台录制节目。

他投身于当代音乐的传播，以独奏家和乐队成员身份首演了阿杜罗·阿内基奥的一些作品，并与一些演员合作。2000至2002年，他作为钢琴家和指挥带领彼特·斯坦因的浮士德剧团在意 大利、德国和西班牙举办表演音乐会。

意大利国家广播台直播了他的演奏，1993年，他为一台录制了17套节目，1997年为三台录制了4套节目，并在2000年为德国国家广播台录制节目。

2007年9月，首次访华便在北京大学举办个人独奏音乐会，演出了穆索尔斯基的名曲《图画展览会》，受到欢迎。随后，他又赴天津、长春、沈阳、大连、长沙和西安等地举办独奏音乐会，并应邀在西安音乐学院主持大师班。

意大利钢琴大师乔万尼·维塔莱蒂钢琴独奏音乐会曲目(以演出当天为准)
上半场
贝多芬（1770 – 1827）
华尔斯坦奏鸣曲，op.53
 — 活泼的快板 / 更活泼
 — 引子：很慢的慢板
 — 回旋曲：中庸的小快板
热情奏鸣曲，op.57（1804/05）
 — 甚快板
 — 稍快的行板
 — 从容的快板 / 急板

下半场
布索尼（1866 – 1924）
卡门幻想曲BV.284（1920）
 — 坚定的快板
 — 小行板
 —（主题）宁静的小快板
 —（变奏）阿伐奈拉速度
 — 收敛的快板
 — 幻想的行板

李斯特（1811 – 1880）
唐璜幻想曲（1841）
 — 庄重地
 —（主题）二重唱：小行板 / 小快板
 — 变奏一
 — 变奏二：恰当的速度
 — 急板

意大利钢琴大师乔万尼·维塔莱蒂独奏音乐会票价说明： VIP 150元
学生票： 20、30、40、50元（凭学生证购票、入场）